Magrets de canard & ses brochettes bananes plantains jaunes

Ingrédients /
pour 4 personnes

  • 4 magrets de canard
  • 10 à 12 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • vinaigre balsamique
  • moutarde
  • herbes de Provence
  • fleur de sel et poivre du moulin
  • 1 sachet FRESHLEIL :
    Brochettes Bananes
    plantains jaunes

PRÉPARATION

  1. Faire revenir les échalotes à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (2 à 3 échalotes par personnes).
  2. Quand elles sont un peu bronzées, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de miel, laisser cuire 2 minutes.
  3. Ajouter 3 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre (balsamique rouge).
  4. Faire cuire encore pendant 3 à 4 minutes. Servir chaud.
  5. Fendiller les magrets de canard, y ajouter de la moutarde, les faire cuire au barbecue, d’abord côté peau, ensuite côté viande (cuisson selon le goût de chacun). La sauce se prépare avant la cuisson des magrets.
  6. Faire frire les brochettes de bananes plantains jaunes FRESHLEIL (voir mode de cuisson sur le sachet FRESHLEIL) et déguster

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Brochettes de boeuf & frites bananes plantains jaunes

Ingrédients /
pour 4 personnes

  • Viande de boeuf type rumsteak  : 600  g
  • Brins de persil plat (un peu)
  • Huile d’olive  : 4  cuil. à soupe
  • Miel liquide  : 4  cuil. à soupe
  • Quatre-épices  : 1  cuil. à café
  • Sel
  • Poivre
  • 1 sachet FRESHLEIL :
    Frites Bananes
    plantains jaunes

PRÉPARATION

  1. Coupez la viande en cubes réguliers. Mettez-les dans un plat creux avec le miel, le quatre-épices et le persil finement ciselé. Salez, poivrez, versez l’huile et mélangez bien. Réservez 2h au réfrigérateur.
  2. Enfilez les cubes de viande sur des brochettes.
  3. Faites-les cuire quelques min au barbecue ou dans une poêle bien chaude, selon la cuisson désirée.
  4. Faire frire les frites de bananes plantains jaunes FRESHLEIL (voir mode de cuisson sur le sachet FRESHLEIL) et déguster

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Cuisses de poulet rôties & frites bananes plantain vertes

Ingrédients /
pour 4 personnes

  •  8 cuisses de poulet
  • 2 càs de ketchup
  • 2 càs de moutarde
  • 1 càs de miel
  • Une bonne pincée de paprika
  • 5 càs de sauce soja
  • 1 gousse d’ail pelée & écrasée
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càs d’herbes de Provence
  • 1 sachet FRESHLEIL :
    Frites Bananes plantains vertes

PRÉPARATION

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.  Piquer la peau des cuisses avec la pointe d’un petit couteau afin que la marinade pénètre bien. Ajouter les cuisses  dans la marinade et bien mélanger avec vos mains durant 2 minutes. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure ou même au mieux la veille.
  2. Préchauffer votre four à 200°C. Dans un plat allant au four, disposer côte à côte les cuisses. Répartir un peu de marinade sur et entre les morceaux.
  3. Enfourner dans le bas du four durant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortir et laisser reposer 5 minutes.
  4. Faire frire les frites bananes plantains vertes FRESHLEIL (voir mode de cuisson sur le sachet FRESHLEIL) et déguster.