Voici 2 recettes Sauceleil pour l’été 2018 :

– Chil’Torti’From
– le Cake Poulet pimenté

Ces deux recettes sont réalisable par tous. Nous vous conseillons de les réaliser une première fois avec une dose de sauce indice « doux »
et si vous êtes habitué à la cuisine relevée, ensuite de refaire la recette en utilisant les Sauceleil d’indice « fort ».

Vous aimez ? Vous aimeriez une recette pour surprendre vos invités dès l’apéritif ? En voici une à faire toute l’année : CLIQUER

Chil’Torti’From

Pour vos apéritifs de l’été

Ingrédients pour 6 convives environ : 4 minutes de préparation  + 8 minutes de cuisson  =  prêt en 12 minutes

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, pelé et émincé
– 1 ou 2 sticks Chil’Apero Sauceleil (doux)
– 300 g de crème fraîche épaisse
– 300 g de fromage râpé (gruyère, cantal, cheddar, parmesan…)
– sel et poivre du moulin + l’épice colorée de votre choix
– 1 grand sachet de chips tortillas de maïs

 

  • PREMIERE ETAPE
    Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen (ne pas le laisser brunir) dans une poêle. Ajouter le 1er stick Chil’Apero après avoir baisser la cuisson à feu doux, et mélanger avec une spatule en bois. Laisser rissoler pendant 3 minutes.
  • DEUXIEME ETAPE
    Ajouter la crème fraîche et laisser cuire le tout sans cesser de remuer. La sauce doit devenir un peu liquide et se colorer. Attention, la crème ne doit surtout pas bouillir.
  • TROISIEME ETAPE
    Verser progressivement des pincés de fromage râpé tout en continuant à faire cuire en remuant. Procédé ainsi afin d’obtenir un  mélange onctueux et lisse (le fromage doit être complétement fondu).
  • DERNIERE ETAPE
    Verser dans un bol ou des ramequins de service. Vous pouvez agrémenter et décorer avec un peu de poudre d’épice de votre choix. Servir chaud avec des chips tortillas.

 

 

Cake poulet pimenté, cantal et cranberries

Ingrédients pour 6 parts environ
– 2 œufs
– 130 g de fromage blanc
– 150 g de farine
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de lait
– 2 tranches de blanc de poulet
– 1 poignée de cranberries séchées
– 50 g à 70 g de cantal jeune râpé
– poivre et sel
– cumin entier
– ciboulette fraîche
– 1 stick Délice de piment Sauceleil (doux ou fort suivant votre goût)

 

  • PREMIERE ETAPE
    Mélanger ensemble le fromage blanc et les œufs afin de constituer la base
  • DEUXIEME ETAPE
    Ajouter à la base la farine et ensuite le lait.
    Puis incorporer l’huile et la levure. Réserver cette préparation.
  • TROISIEME ETAPE
    Couper le poulet en petits dés et verser dessus le stick Délice de piment Sauceleil. Bien mélanger pour répartir sur tous les dés de poulet.
  • QUATRIEME ETAPE
    Ajouter à la viande, une fois ciselée, la ciboulette.
    Incorporer l’ensemble dans la pâte, en ajoutant une pincée de sel, quelques tour du moulin de poivre, les grains de cumins entier, la poignée de cranberries.
    Puis ajouter le cantal rapé (ou du gruyère, ou les deux). Mélanger bien.
  • DERNIERE ETAPE
    Transvaser le tout dans un moule à cake (pensez à utiliser du papier cuisson pour faciliter le démoulage) et placer à four chaud (200°) durant 35 minutes.

Dégustez accompagné d’une petite salade de saison.